Malbec

Es un vino joven, entendiendo que no tiene aún el año de botella y apenas un
poco más de ese tiempo desde que finalizara su proceso de fermentación.  La
vendimia de este varietal es realizada a finales del verano, a horas tempranas del

día, para aprovechar el frío de las noches del Valle de Zonda, de excelente
amplitud térmica. La fermentación es entonces iniciada a bajas temperaturas, y así
se mantiene, para preservar los aromas y sabores propios del varietal. Tiene un
color púrpura intenso, con destellos violáceos.
Aromas a cerezas, frutillas y ciruelas, pasas de uva y suave pimienta negra. Se
destaca el particular aroma a eucaliptus, propio del monte que rodea el viñedo, y
de ahí su nombre, Huella Digital.
En boca es cálido, suave y dulce, con taninos que no son agresivos. Decimos que
es un vino redondo, es equilibrado, no tiene aristas.
En boca cálido y suave, dulce, con taninos no agresivos